用料
| 鱖魚 | 1條 |
| 糯米 | |
| 幹蓮子 | |
| 火腿 | |
| 冬筍 | |
| 瘦肉 | |
| 雞肉 | |
| 蝦仁 | |
| 乾貝 | |
| 香菇 | |
| 開洋 | |
| 口蘑 | |
| 豌豆 | |
| 少幾樣也可以 | |
| 小料 | 葱薑蒜 |
| 調料 | 鹽糖味精，黃酒，胡椒粉 |
八寶鱖魚的做法
將魚去整骨，表面不能破，從口腔入手
所準備的料全部都切沫
素性材料焯水
煸香肉沫，小料，雞肉等一些葷類，黃酒，炒香後將所有料放在一起，調味，勾芡
將魚肚放少許澱粉，將炒好的菜灌在魚肚中，不能太足
用開水燙魚身表面，使其飽滿，用刀颳去表面污垢，裝盤
用小料放在魚上，基本味，黃酒，胡椒粉，色拉油，上鍋蒸八分鐘
用魚盤中的汁勾芡，澆在魚上即可
小貼士
造型完美，原料豐富
