口味清淡的蒸魚
用料
| 鱖魚 | 7兩 |
| 蒸魚豉油 | 適量 |
| 葱 | 適量 |
| 姜 | 適量 |
蒸鱖魚的做法
鱖魚清理洗淨，鹽搓魚身。葱切段，姜切片。
葱姜放入盤底，放魚。魚腹放葱姜，魚上再放葱姜。
上鍋蒸5分鐘，倒出血水。
撤去所有葱姜，重新加葱姜。加魚豉油，大火蒸5分鐘出鍋。
小貼士
魚身黑膜一定要去掉，有腥。
兩次蒸的時間不宜過長，會老。
蒸鱖魚
蒸
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