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用料
鱖魚餛飩的做法
買回來鱖魚,洗淨,剃下魚肉!
魚肉放入主鍋,turbo2秒打碎,倒出備用!豬肉三個5洗淨,冷凍一個小時!turbo4秒打碎!
主鍋倒入魚肉,雞蛋,料酒,鹽,白胡椒粉,葱花,20秒速度2攪拌上勁!
剃下的魚骨切段,主鍋加10克油,兩片姜2分鐘爆香,加入魚骨5分鐘爆香!加入1000克清水適量料酒煮20分鐘!然後2分鐘速度10打磨!過濾下倒入碗中,盛入煮好的餛飩!
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