芋頭三文魚三角壽司

芋頭在韓國市場上能買到，但也不多見。李女士送給我很大一堆芋頭，不能浪費這難得的食材，週末必須開發一款奇妙的新品。

用料  

芋頭三文魚三角壽司的做法  

1. 1⃣️ 芋頭洗淨泥沙入鍋煮開，再煮5-8分鐘，沖涼水降温後即可快速搓去表皮（戴乳膠手套）；
   2⃣️ 去皮後的芋頭上蒸鍋蒸熟（約30分鐘，此時可以進行第3⃣️步➡️見圖2）。

2. 3⃣️ 凍豆腐水浴解凍；
   4⃣️ 胡蘿蔔刨絲後切碎；
   5⃣️ 蘆筍切碎；
   6⃣️ 三文魚切成泥狀。

3. 7⃣️ 將3⃣️4⃣️5⃣️6⃣️步驟所得食材攪拌均勻，攪拌同時加入適量食鹽，若要其他風味也可加入其它調味料。

4. 8⃣️ 用壽司包20個。

5. 9⃣️ 將7⃣️中攪拌好的食材包入三角壽司包，放入蒸鍋蒸熟（約20分鐘）。

7. 1⃣️1⃣️ 拍照，完工。
   趁熱吃。

小貼士

一定一定戴手套剝芋頭哦～