三文魚牛油果壽司卷(煙燻三文魚壽司三文治飯糰)

經常會在家做壽司卷，再配上一壺日本玄米茶，有一種日式的感覺。

一般都會做三紋魚壽司卷，最喜歡的壽司卷一定要放牛油果，牛油果的香滑和三文魚的口感很一致，卷在壽司米里是絕配，沒有牛油果的壽司卷口感會大打折扣。

三紋魚，有時候會用生的，生的更鮮美，但有時候怕三文魚不夠新鮮，會兩面煎一下，吃着更放心。

而怕吃生的，這個煎三文魚壽司就更適合不過了。

我會放很多東西在壽司卷內，因為放少了，覺得就是在吃壽司米而已。

用料  

三文魚牛油果壽司卷(煙燻三文魚壽司三文治飯團)的做法  

1. 1.壽司米洗好，放電飯煲煮。
   
   2.把三文魚洗乾淨，用廚房水份。
   (有皮的就先去魚鱗）

2. 胡蘿蔔，黃瓜切成細長形。
   牛油果切條。
   雞蛋打散，放平底鍋煎了，切成長條。
   蝦放水白煮，去殼，去蝦背腸。

3. 我喜歡把魚皮煎香脆，所以把魚皮弄出，廚房紙吸乾表面水分，再表面撒點鹽煎至兩面金黃香脆。
   
   把三紋魚放平底鍋兩面煎，我煎了5成熟，裏面還是有點生的，這樣口感比全熟要好。

4. 壽司米煮好，放三大勺壽司醋，然後拌勻。

5. 鋪上紫菜，放上1/4的壽司米，均勻壓平。

6. 放上三文魚肉，蝦。

7. 放胡蘿蔔條，黃瓜條，蛋條，牛油果

8. 然後捲起

9. 卷好

10. 我做了四大條

11. 切好，擺盤，壽司醬油，放點芥末，再配上一壺玄米茶，邊吃邊喝。
    
    Enjoy !