安徽問政山筍

問政山筍是安徽省徽州地區傳統名菜，在南宋期間，徽商崛起，常以山筍寄託思鄉之情，筍味香脆可口，鮮味無窮。

用料  

安徽問政山筍的做法  

1. 準備好所有材料。

2. 筍洗淨切成條狀，香菇泡發去蒂切片。

3. 砂鍋放入筍、香菇片、火腿和清水，蓋上鍋蓋，留小孔出氣，放在爐腔平板 的中央，關上爐門，微波火力1000W烹調15分鐘。

4. 取出砂鍋，把火腿夾出，加入濕澱粉、鹽和白糖攪拌均勻，放回爐腔，微波火力1000W繼續烹調5分鐘。

小貼士

烹調筍類食材控制火候非常重要，使用【微波】功能能保留山筍鮮美湯汁不流失。
該道食譜使用美的台式微蒸烤一體機【PG2311W、PG23E0W】製作
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