安徽磁糕

又稱餈粑，可能安徽各地叫法不同，傳統的磁糕就是糯米加葱姜等，我在原有的基礎上加上了臘肉，更多了分香氣，有興趣的可以自己製作一下，非常好吃。

用料  

安徽磁糕的做法  

1. 如圖切好備用材料，電飯煲將糯米和大米按1:1比例混合煮熟，為了鹹味均勻，煮飯的時候可加一勺鹽調味。

2. 飯煮熟後，將材料全部倒進去，不停的翻勻攪勻至無米飯顆粒狀

3. 攪拌好的磁糕放進盤裏定型，可借用烤箱的烤盤，按壓夯實。

4. 放進冰箱冷藏三個小時，最好冷藏一夜，這樣方便切塊且材料更入味。成型後可切塊進行油炸，小火慢炸，香味撲鼻。忘了拍圖。圖片是冷藏定型後拿去冷凍的，方便吃時取。

5. 炸制

6. 產品

小貼士

喜葱的可多加，不食姜的可少加，不用拘泥於形式，自己怎麼喜歡怎麼來