老家紅白喜事都會做的紅燒肉，自己怎麼都少不出來那種味道，今年五一弟弟結婚剛好是我二姨主廚，剛好學習下，怕忘了先文字記錄下
用料
| 豬肉 | |
| 鹽 | 適量 |
| 紅糖 | 適量 |
| 醬油 | 適量 |
| 老家辣椒醬 | 沒有可以不放 |
| 雞精 | 適量 |
| 生薑、大蒜 | 適量 |
| 幹辣椒 | 適量 |
安徽老家大肉的做法
豬肉洗淨切成塊，生薑切片，大蒜米去皮
熱鍋先放肥肉，炒出油後再放瘦肉，煸炒至油變成透明，用勺子撈出油可以留着以後炒青菜或是燒湯，鍋裏只留下平時炒菜的油量
![安徽老家大肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "安徽老家大肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
鍋裏依次放紅糖炒勻，辣椒醬炒勻，醬油炒勻，生薑、大蒜、幹辣椒炒勻，再放入鹽、雞精
![安徽老家大肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "安徽老家大肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
鍋里加入適量開水燜一會
小貼士
老家紅白喜事燒大肉的時候，肉燜好後放入瓦盆裏，瓦盆下面放入炭火燉着
