夏日必備家常菜，特別下飯呢，小時候最愛吃的，我家那邊產毛豆～～
用料
| 豬肉 | |
| 毛豆 | |
| 黃酒 | |
| 姜 | |
| 葱 | |
| 鹽 | |
| 油 | |
| 生抽 | |
| 老抽 |
毛豆炒肉(安徽版)的做法
豬肉切塊，備用
毛豆剝好，洗淨備用
葱姜切好備用熱鍋冷油入，待油熱，放入切好的肉塊翻炒，略黃後，放入黃酒，姜，生抽調味，老抽調色，翻炒兩分鐘
倒入毛豆，翻炒，加鹽，待毛豆變色，加入適量水，中火收汁
起鍋前加葱，翻炒數次即可，也可加入少量糖調味
小貼士
毛豆的豆衣不要去掉，以嫩為好
一定要炒幹，可見毛豆變癟時最好吃
毛豆炒肉(安徽版)
菜譜
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