氣鍋當歸雞

用料  

氣鍋當歸雞的做法  

1. 氣鍋當歸雞
   
   原料：
   淨雞一隻（約2斤）當歸1片（約5克），枸杞半匙（約3克），生薑1大個，青葱尾2管、加飯酒、鹽、味精。
   
   做法：
   1、雞洗淨去五針和胸骨，把翅膀、腿的骨砍斷，雞身中間開個洞，用開水燙後再冷水沖洗去血腥味後才放入氣鍋中。
   2、加入加飯酒、胡蘿蔔、當歸、枸杞、拍過的生薑、青葱尾、鹽、味精開水衝入鍋中，蓋好蓋子。
   3、隔水蒸1-2小時，起鍋挑掉葱尾、姜、當歸即可上桌。