當歸水蒸雞

一直都喜歡吃客家王的藥膳雞，網上收羅了許多藥膳雞的做法 ，也試做了好多種，覺得這個方法比較好，味道非常濃郁，家人都愛吃，所以在做了多次後，決定分享給大家。
        配方中的藥材，分量大家可以斟酌增減，當歸我覺得多了，有些苦，但老公非常喜歡這個量。

用料  

當歸水蒸雞的做法  

1. 雞去頭、尾、腳、內臟、脖子，洗淨。

2. 加入所有的調料，抓勻，給雞來個全身按摩，按摩完可以把藥材塞入雞肚裏。醃製過夜。

3. 水開，直接上鍋蒸40～50分鐘。（家裏最大的瓷盆就這一個了，將就用吧）

4. 蒸好的雞，湯汁相對比較少，但味道濃郁，滿屋飄香。

5. 將雞肉手撕出來，再放回湯汁中，吃的時候粘點湯汁，味道很是美味，且雞肉酥軟嫩滑。這整隻雞一家三口能吃完，平時烤雞什麼的我們都是吃半隻，由此可見證，這雞是多麼的好吃。