藏當歸燉雞

這個源自在麗江住的時候，房東阿姨燉雞，香氣撲鼻，問之，曰加了藏當歸，方有如此香味。遂效仿之，屢試不爽。且藏當歸亦是補品，益氣血，長顏色。

用料  

藏當歸燉雞的做法  

1. 準備好材料。PS:做之前忘了拍照，事後撈出來的，請不要在意這些細節。
   1.土雞洗淨，鍋裏放油，姜蒜爆鍋，炒一下；
   2.待雞肉黃了之後，加水燉，先大火，再小火；
   3.加入山藥，木耳，野生菌等其它配料。

2. 燉好就可以吃了……
   藏當歸藥香味濃郁，沒有一般當歸的澀感，入口有甜味，苦味較小，口感比較粉。吃過野山藥火腿雞的，應該都聞過這個藥香味。