老北京肉龍--Vitamix版

肉選擇三分費七分瘦的，口感更好。酵母記得提前用温水活化，這樣發酵的效果才更好哦！

【食材】
中筋麪粉500克；温水250克；酵母4克
薑片2片；蒜3瓣；小葱20克；大葱30克；料酒1勺；生抽1勺；鹽適量；豬肉300克

用料  

老北京肉龍--Vitamix版的做法  

1. 1.準備好所有需要用到的食材，温水提前混合酵母使其活化

2. 2.葱薑蒜以及調味料一起混合豬肉放入vitamix攪拌杯中

3. 開啟機器將轉速從1檔逐漸加到4檔，把豬肉攪打成肉糜，記得使用攪拌棒輔助

4. 4.麪粉混合酵母水揉成光滑麪糰，放在温暖處發酵到2倍大小

5. 5.然後將攪打好的肉糜和麪團均分兩份麪糰擀開成長方形，如圖抹上肉糜

6. 6.再卷緊，肉龍胚就做好啦

7. 放入水開的蒸鍋上，中大火蒸半小時即可出鍋，切塊趁熱吃，相信你會愛上噠！

小貼士

有了破壁機，把葱薑蒜和肉一起攪打，這樣的肉餡會更香，簡單美味新手也不用擔心失敗的的中式麪點一起來試試吧。