抓住夏天的尾巴，做根脆皮巧克力雪糕🍦

我用的是黑巧克力，做出來的味道會更濃郁，大家也可以換成可可粉，或者其它任何種類的巧克力。
就是白砂糖的用量可能需要調整下，做的時候建議先嚐一下，要是太苦就再加點糖，減肥的話還可以減少糖量。

用料  

抓住夏天的尾巴，做根脆皮巧克力雪糕🍦的做法  

1. 1⃣️蛋清蛋黃分離，只留蛋黃部分，把蛋黃、牛奶、白砂糖攪拌均勻

2. 倒入鍋中小火加熱，邊加熱邊攪拌，冒泡後關火放涼

3. 2⃣️淡奶油用打蛋器打發成6分硬度

4. 3⃣️把蛋黃液分兩次加入打發好的奶油中，繼續打發均勻

5. 4⃣️黑巧克力隔熱水融化，融化後倒入中打發好的液體中，攪拌均勻

6. 5⃣️倒入模具，震盪出氣泡，蓋上蓋子放入冰箱冷凍過夜

7. 6⃣️第二天把雪糕從冰箱裏拿出來脱模，準備好巧克力醬，我買的是專門做脆皮的巧克力醬

8. 7⃣️放進熱巧克力醬中，再快速拿出來，温差會讓巧克力醬在雪糕表面凝固，脆皮就這樣做好啦，再撒點彩色糖球，開吃~

9. 你想來一根嗎？

10. 那就自己做吧～

11. 五顏六色的小糖球看起來很有食慾

12. 快吃吧😋

小貼士

不加黑巧克力的話就是原味雪糕