抓住夏天的尾巴之一 芝麻菜青醬

夏天夏天悄悄過去
留下小祕密。。。。
18年的夏天就這樣快過去了，
越是在要失去的時候 往往越懂得了珍惜
就比如這段時間，眼看着夏天要過去了，
芝麻菜都罷田的時候，我居然接連做了幾次青醬，看着一罐子碧綠碧綠的顏色，心生歡喜。
青醬，一款最適合在夏季使用的醬料，提醒着我們夏天還在，趕快抓緊這夏天的尾巴，再吃幾頓青醬吧。
那麼青醬怎麼吃好呢，下面有三款青醬的吃法參考一下。

用料  

抓住夏天的尾巴之一 芝麻菜青醬的做法  

1. 將帕爾馬乾酪放入美善品料理機中，設置15秒/速度10，將乾酪磨碎

2. 繼續加入芝麻菜、蒜瓣兒、松子和特級初榨橄欖油，少許鹽，以20秒/速度7切碎

3. 把法棍麪包切片，一面塗抹黃油，烤箱200度烤5分鐘後，取出麪包片，表面塗抹上一層青醬，完成。

4. 平底鍋中倒入橄欖油，煸香蒜片，放入海蝦一面煎金黃後撒少許海鹽和黑胡椒，翻面煎另一面至金黃，倒入少許白葡萄酒，去腥增香，收汁關火。

5. 舀一勺青醬到炒好的大蝦上，稍事炒拌，讓青醬均勻裹在大蝦上。

6. 同時煮好兩人份意麪，煮的時間按照意麪包裝上的要求操作。把煮好的意麪倒入濾鍋中控幹水分後稍微澆一點特級初榨橄欖油拌勻，防止粘連。

7. 把意麪倒入平底鍋中，舀兩勺青醬，拌勻後，盛盤。意麪在下，大蝦擺在上面，再把烤香的松子撒在上面裝飾。完成。