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用料
(抓住夏天的尾巴)絲瓜蝦仁炒雞蛋的做法
絲瓜削皮切片,大蒜切片,生薑切絲,雞蛋打散備用
蝦仁:放料酒澱粉抓勻醃兩分鐘去腥,再用清水沖洗乾淨,這樣處理的蝦仁🍤不腥Q彈爽滑;鍋裏少油放少量薑絲,炒出香味,倒入處理好的蝦仁翻炒至變色盛起備用
雞蛋炒熟,小火炒出來比較嫩
起鍋燒油,下蒜片爆香後,下絲瓜,炒至微微變軟
調入適量鹽、糖,翻炒兩下,下雞蛋蝦仁,翻炒一兩分鐘,出鍋!
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