冬瓜排骨盅：抓住夏天的尾巴！

嘗一口，湯水輕輕淺淺
除了材料的鮮味還帶有冬瓜的清香
不需要加入其他調味料
只為保持食物原有的味道～

用料  

冬瓜排骨盅：抓住夏天的尾巴！的做法  

1. 準備梅山黑豚小排和其他食材

2. 梅山黑豚小排，洗淨後冷水汆燙

3. 水沸騰後，取出小排瀝乾水份待用

4. 冬瓜洗淨，用湯匙把冬瓜瓤挖出來，儘量挖大一些空間

5. 將小排放入冬瓜盅內，倒入清水至八分滿

6. 加入切成小段的細葱和枸杞

7. 以保鮮膜封口冬瓜盅，鍋裏放入1L清水，然後放個架子或小碗，再把冬瓜放上去

8. 蓋上鍋蓋，大火煮開後，調小火蒸燉2-3小時

9. 蒸好的冬瓜盅連鍋端上桌，揭開保鮮膜撒適量鹽即可食用

小貼士

清湯出鍋喝前撒鹽，更少量的鹽一樣的鮮！更健康~