蜜桃奶酪派——抓住夏天的尾巴

夏天快結束了，我們趕緊抓住夏天的尾巴，做這款清爽的蜜桃奶酪派吧。粉粉的水蜜桃代表着滿滿的少女心，這個適合表白或着做給心愛的人吃。份量，六寸菊花派模一個。

用料  

蜜桃奶酪派——抓住夏天的尾巴的做法  

1. 黃油軟化至室温後加入細砂糖打發，拌入低筋麪粉，加入牛奶，麪粉成團無干粉就可以用保鮮膜包起來放冰箱冷藏一個小時。

2. 接下來可以準備奶酪餡，奶油奶酪放置室温軟化，用打蛋器打均勻。

3. 接着加入細砂糖和酸奶打均勻。

4. 加入雞蛋打均勻。

5. 拌入玉米澱粉，攪拌至麪糊順滑無顆粒即可。

6. 把冷藏好的麪糰從冰箱拿出來，壓進菊花派模裏，把麪皮均勻鋪好在模具裏，注意邊緣多出來的麪糰要用小刀刮平。

7. 鋪好麪糰後用叉子給麪皮均勻戳洞，以防麪皮受熱膨脹。

8. 把麪糊倒盡模具中，震盪。

9. 把水蜜桃切丁，放入麪糊中。

10. 把水蜜桃切片，平鋪在表面裝飾。

11. 烤箱180度預熱10分鐘。

12. 上下火180度40分鐘。

13. 出爐後冷卻至室温，灑上糖粉和鋪自己喜歡的水果裝飾。

小貼士

1,我是用上下火180度烤40分鐘，但注意每家烤箱的脾氣不一樣，在30分鐘的時候開始觀察，直到麪糊到了適合的上色程度就可以關火了，但要確保派皮要烤熟。
2,麪糊不要太多，烤的時候會膨脹漏出來。
3,不喜歡太甜的朋友也建議在配方的基礎上減糖。