抓住夏天的尾巴-寒天西瓜凍

立秋以後西瓜🍉慢慢的從夏天C位退下來啦

和趙先生在一起的這個夏天是我這些年來吃瓜最多的夏季

趙先生去貴州之前留了大半個西瓜給我🙄

想想自己好像還有一包沒拆封的寒天粉 再加上前些天在網上看到一個絕美的西瓜凍  特別想試試看

寫一個菜譜記錄一下這個無所事事又愉快的時間

ps. 文末有彩蛋哦

用料  

抓住夏天的尾巴-寒天西瓜凍的做法  

1. 首先你要有一個瓜 然後不停的挖

2. 我的瓜整個蠻大的 買的時候有14kg 吃了一小半 大概挖出來瓤有8kg的樣子

3. 真的還是蠻多的

4. 瓜裏面要刮刮乾淨 最好不要有紅色的部分啦

5. 打汁 可惜我沒有大的原汁機或者果汁機 小小的我大概打了7-8杯 我因為後面要過篩 所以沒有去籽

6. 打之前的一杯

7. 打之後 西瓜果然是出汁小霸王

8. 過濾哦 不然寒天很有可能會出水很厲害 吃起來有籽凝固也不好

9. 你會得到一個星空一樣（並沒有）好看的西瓜銀河

10. 不要留戀美麗 浮沫還是要濾一下的

11. 厚厚的一層呢 有點心疼覺得浪費😑

12. 寒天君

13. 後面有用量説明

14. 大概的用量 這個量杯不能參照克數 因為其實我只倒了2/3包 一包40g 估了一下大概不到30g

15. 這個瓜口味比較淡 默默的加了些蜂蜜

16. 放進鍋裏咕嘟咕嘟 到寒天粉完全化了 然後攪合攪合就好 倒進西瓜殼裏 對啦 我把西瓜殼放在冷藏裏很久 大概從處理乾淨之後就塞進去啦 拿出來之後用廚房紙巾吸吸水  不要忘記把泡泡撈走哦

17. 然後你會得到一個平靜如冰面的西瓜湯

18. 純淨度蠻高的

19. 放在空調間裏 一邊吃葡萄乾一邊等它半凝固 我等一小會會往進丟一個葡萄乾看看凝結的狀態 不要等它表面凝結再丟 不然全在上面了😂 不過我估計這個時候丟下去的葡萄乾可能全部沉底了😂

20. 然後把沒有被吃完的葡萄乾放在上面（沒想到還有沒吃完的🙂） 這樣基本在室温裏凝固了 再塞到冰箱去

21. 冰箱冷藏 個人覺得還是先冷藏3小時再冷凍兩小時比較好 因為最終裏面的西瓜凍還是會呼yoyo的固定不住 冷凍一下（但是不要凍太久） 水凝結了 瓜皮和果凍間的水凝固了會暫時起到固定的作用

22. 吶 冷凍兩小時的效果

23. 不要問我葡萄乾哪去了😂表面那層切的時候很容易就掉了 沉底的倒是還在

24. duaí～duaí～duaí～個人呢 覺得有點甜 不喜歡甜的美少女們可以加點檸檬🍋 口味我覺得會更好 第一次做就成功了 我對自己的心靈手巧表示了滿意和讚歎

25. 🥚時間：瓜皮這麼好玩可不要浪費了哦（手動滑稽）

小貼士

1.瓜挖乾淨沖洗乾淨以後可以先放在冰箱裏冷藏降温 因為寒天粉對温度很敏感 瓜殼涼一些會有助於寒天液體快速在瓜那壁掛住 不會脱開
2.倒寒天西瓜汁混合液的時候 瓜殼要儘量快速擦擦乾 因為瓜殼還是會持續出水 裏面的水沒有和液體提前混合 也會容易最後瓜皮和果凍分離哦
3.這個比例是我自己預估的 粉粉比例高一些貌似會比較容易硬一些
4.之前在網上看到的 有人用牛奶和瓊脂做了圓形的玻璃球大小的球球 其實也很好看 球球大的話也不至於最後所有的“籽”都集中在瓜底 可惜事先準備不足 還要買模具… 懶癌少女選擇了比較容易的葡萄乾
5.拍照好看的話留幾個真的西瓜籽 擺在上面也可以哦
6.最終皮肉還是會分離不會粘的太好… 擺拍一下還是可以的😂