抓住冬天的尾巴，來吃外焦裏嫩小羊排！

沒什麼比羊排更下酒了。
這道八旗小羊排外焦裏嫩，孜然香濃，
色澤焦黃油亮，味道微辣中帶着鮮香，
不膩不羶，肉嫩可口，
咬一口嚼勁十足，正宗新疆風味。

八旗小羊排重點就在於外酥裏嫩，汁水充足，焦酥的外皮下肉質鮮美，咬一口肉香爆汁。加上黃飛紅香脆椒，孜然、椒圈、芝麻和花生裹在肥美的羊排上，每一口都驚豔你的味蕾！
將黃飛紅香脆椒入菜，讓食材與香脆椒的美味融合，相得益彰，食力難擋！

用料  

抓住冬天的尾巴，來吃外焦裏嫩小羊排！的做法  

1. 小羊排洗淨、切成條，放到滷湯中滷熟。

2. 羊排取出瀝淨水分，放入七成油温中炸成金黃色撈出。

3. 淨鍋煸炒孜然，加入黃飛紅香脆椒等輔料炒製出鍋裝盤，放入小青檸點綴。

小貼士

建議羊排先用冷水浸泡，可取羊羶味兒。煎制羊排時儘量將油脂煎幹，這樣吃起來更香。