抓住春天的尾巴 自制芝心芋泥青團技能get

以下為製作六個青團的材料，按製作數量增加或者減少。

用料  

抓住春天的尾巴 自制芝心芋泥青團技能get的做法  

1. 提前需要準備的工作：荔浦芋頭切片蒸熟；奶油奶酪冷藏備用；材料二混合。

2. 將材料一中的糯米粉、粘米粉、糖粉放入盆中攪拌均勻，加入材料二大致攪拌，再加入色拉油和熱水按壓至混合均勻。

3. 用手在盆中揉至表面光滑無裂，再蓋上保鮮膜醒面20分鐘。

4. 蒸熟的芋頭擦乾水分，趁熱放入綿白糖壓成泥，加入紫薯粉壓拌至大致均勻。

5. 過篩去除纖維。

6. 再加入淡奶油，分成6等份，包入奶油奶酪，搓成圓形。

7. 醒好的糯米糰，分成6等份，包入內餡，搓圓放置在烘焙紙上，再置於蒸屜上。

8. 蒸鍋上氣後再放入蒸屜，再次沸騰後，保持中高火蒸10分鐘左右。
   
   蒸熟後大致散熱，將每個青團都塗上一層色拉油。

小貼士

裝飾與否看個人，畢竟不影響味道。

內餡喜好也可自行變通。

這裏的勺是指烘焙用具，不是平時我炒菜的調料勺哈。