自制奧利奧脆皮巧克力雪糕🍦

天氣一熱就想吃冰淇淋，哈哈，其實它的做法非常簡單，自己在家就能搞定
我用的模具是6根，食材寫的也是6根的量

用料  

自制奧利奧脆皮巧克力雪糕🍦的做法  

1. 1⃣️蛋清蛋黃分離，蛋清是不需要的，只留蛋黃部分，加白砂糖和牛奶攪拌成蛋黃糊

2. 2⃣️把蛋黃糊倒進鍋裏，小火加熱，邊加熱邊攪拌，避免蛋黃糊變成雞蛋花，冒出小泡泡就能關火了

3. 3⃣️淡奶油用電動打蛋器打發成奶油，打蛋器提起來能有個小尖角，硬度大概在7分左右

4. 4⃣️把打發好的奶油分兩次加進放涼的蛋黃糊中，打發均勻

5. 5⃣️放入冰箱冷藏30分鐘，再拿出來打發一下
   👉這個步驟重複3-4次，能讓冰淇淋的口感更綿密順滑

6. 6⃣️最後一次打發好後，加一點奧利奧碎，全部攪拌均勻

7. 7⃣️倒入容器內，輕震一下讓裏面的小氣泡消掉，蓋上蓋子放進冰箱冷凍過夜

8. 8⃣️第二天把雪糕從冰箱裏拿出來脱模，準備好巧克力醬，我買的是專門做脆皮的巧克力醬
   9⃣️放進熱巧克力醬中，再快速拿出來，温差會讓巧克力醬在雪糕表面凝固，脆皮就這樣做好啦

9. 開吃～

10. 不裹脆皮醬也很好吃

11. 左or右，你pick誰？

12. 一口氣我能吃三根！哈哈😄

13. 口感綿密順滑😋

14. yum～

小貼士

🥚雞蛋建議選擇可生食的品種