奧利奧巧克力冰淇淋🍦

大夏天真的不用去店裏買冰淇淋了🍦，超級絲滑，沒有冰渣子，超級好吃ເ😍ว和麥當勞的奧利奧麥旋風差不多口味❤❤❤

用料  

奧利奧巧克力冰淇淋🍦的做法  

1. 蛋白蛋黃分離。（裝蛋白的盆不能有任何水或雜質）

2. 在蛋白中加幾滴檸檬汁🍋（檸檬去蛋腥味，沒有也可以不加），把30克細砂糖加入蛋白打至乾性發泡（打蛋器末梢小尖尖能豎起來）打好的蛋白先放冰箱冷藏待用。

3. 淡奶油打發至八九成發（有緩慢的流動狀態紋路即可）

4. 把10克細砂糖加入蛋黃裏面攪拌均勻。

5. 將蛋黃液分次加入到打發的淡奶油中，加一次，用刮刀拌勻一次，直到全部混合均勻。

6. 然後分次加入巧克力煉乳，同上，加一次，攪拌一次，一定要慢慢拌勻。

7. 冰箱取出打發的蛋白，分三四次加入到攪拌好的淡奶油中，直至全部拌勻即可。

8. 最後加入奧利奧碎餅乾，不喜歡可不加，也可以加堅果或者果醬什麼的，攪拌均勻倒入密封盒中。

9. 放入冰箱冷凍四個小時以上即可。

10. 煉奶的話我偷懶用的這款巧克力味的，不用再另外加可可粉什麼的了，味道也是美味極了。