巧克力冰淇淋+奧利奧碎（細膩無冰渣）

夏天當然要做冰淇淋啦~有個電動打蛋器就能做了。試驗了幾種口味還是覺得巧克力跟抹茶味最好吃。很順滑，沒有冰渣。
做好凍在冰箱。想吃的時候用冰淇淋挖勺挖幾個球~(=ﾟωﾟ)ﾉ
此配方用的是可生食雞蛋。介意勿做~
每個人口味不一樣，巧克力可根據自己口味增加或減少。糖量也是。但不建議偏差太大
成品做出來500ml的盒子裝了三盒。

用料  

巧克力冰淇淋+奧利奧碎（細膩無冰渣）的做法  

1. 雞蛋用的是黃天鵝可生食雞蛋，有時候也用蘭皇。

2. 將蛋黃蛋清分離。蛋清分兩次加入30g細砂糖打發到有紋路並且提起來有直立的小尖。

3. 將牛奶加熱，倒入巧克力碗裏將其融化。如果要做抹茶味的也是先用熱牛奶融化20g抹茶粉。如果要做原味的就去掉這步。奧利奧去掉夾心放密封袋裏敲碎（個人覺得不要弄得太細）

4. 淡奶油加入煉乳打發至有紋路卻還保持流動性。

5. 加入蛋黃，融化的巧克力，繼續打發均勻。

6. 分兩次把打發好的蛋清放入輕輕翻拌

7. 直到順滑沒有顆粒感。

8. 拌入適量奧利奧碎（根據自己口味）

9. 倒入保鮮盒中~輕震幾下。放入冷凍層凍四個小時以上(=ﾟωﾟ)ノ過夜就更好啦

10. 我是冷凍了一晚上用冰淇淋勺挖球開吃~是不是不比外面買的賣相差~巧克力味很濃郁。沒有冰渣。

11. 抹茶味的也特別好吃~

12. (づ ●─● )づ這個小杯子超好看的~

小貼士

儘可能的攪拌細膩再裝盒。
原味的可以加點蔓越莓幹比較解膩。
還有啥口味好吃的可以推薦給我~歡迎交流(=ﾟωﾟ)ノ