自制脆皮雪糕（芒果，奧利奧）

用料  

自制脆皮雪糕（芒果，奧利奧）的做法  

1. 準備好原材料

2. 取芒果

3. 芒果肉留一些切成小塊，其餘放榨汁杯榨成果泥

4. 蛋黃➕牛奶➕白砂糖打發，白砂糖分兩次放，不要打過了

5. 奶油➕白砂糖打發，白砂糖分2-3次放，每次少放點，不要打過了

6. 打好的奶油里加入芒果泥攪拌均勻，再將蛋黃液混合後攪拌均勻

7. 放入裱花槍或者裱花袋，沒有可以放塑料袋剪個小孔，不過比較浪費，再不行就直接上勺子🥄

8. 裝入磨具，先鋪一層混合液，中間放入之前留的芒果小丁，再放一層混合液，放到蓋蓋子的下面，然後震平放冷凍室，冷凍之前4小時後取出脱膜。

9. 巧克力和黃油隔水加熱

10. 攪拌成這樣關火，加入牛奶，脆皮的薄厚全看牛奶的多少，加多了成流動樣就薄，少加點脆皮就厚一點

11. 取一個奧利奧，把中間的夾心去掉，然後掰成小塊，我這個有點大了，可以比圖中再小點

12. 脱膜後還挺像那麼回事，然後裹上巧克力外衣，涼一下就成脆皮啦

13. 將奧利奧碎和巧克力醬混合放入杯中，我沒有放入杯中，放在了碗裏待温度降低一些，但不凝固，用勺子或者刮刀抹上去，找一塊泡沫塑料，裹一個插到泡沫塑料上涼一下，再進行下一個，然後放入冰箱裏稍微冷凍一會兒就可以吃啦～

小貼士

第一次做雪糕，沒有經驗，材料都是小心放的，有點少，剛夠做3個雪糕，大家做的時候蛋黃可以用4個，巧克力選濃度高點的會更細膩，放模具進冰箱之前記得把模具下面的水擦乾。