巧克力脆皮雪糕🍦

巧克力脆皮雪糕～～～一款做法超級簡單，口感非常香醇，外形又有點像夢龍的雪糕，我用的大模具加小模具，一共做了7根雪糕，這個要根據您的模具大小來確實能做少根哈～～如果想更香濃，可以在雪糕糊糊裏面加巧克力豆或者果乾，哎呀，想想都會流口水～～～夏天，如果想足不出户吃雪糕，自己做其實又幹淨又方便喲～～不喜歡淡奶油的，可以用稠酸奶等量替換，也好吃呢～～

用料  

巧克力脆皮雪糕🍦的做法  

1. 準備好食材

2. 60克黑巧克力去放入小盆或者小碗中

3. 加入40克牛奶

4. 把小碗放入裝了冷水的奶鍋中，開小火，隔水加熱

5. 巧克力一融化立刻從鍋裏取出備用

6. 200克淡奶油倒入盆中，加入35克白砂糖

7. 用電動打蛋器打至有紋路可流動狀態，就像濃稠的酸奶，千萬不要打過了哦

8. 把融化的巧克力倒入淡奶油中

9. 攪拌均勻

10. 裝入裱花袋備用

11. 模具插好木棍

12. 把巧克力奶油糊擠入模具

13. 把模具輕輕震幾下，讓雪糕糊能平整一些。

14. 蓋好，放入冰箱冷凍過夜。

15. 冷凍好雪糕後再開始做巧克力脆皮。200克黑巧克力放入鍋中

16. 加入60克黃油，（建議大家用椰子油替換黃油，第一次用了黃油掛的巧克力比較厚重，不好操作，椰子油比較好用，還節約材料。）

17. 堅果碎提前切碎，腰果或者花生都可以

18. 開小火加熱，巧克力融化立刻關火。

19. 加入40克堅果碎

20. 冷凍好的雪糕這樣直接吃已經很美味了

21. 巧克力醬倒入硅膠杯或者深一點的杯子比較好操作。直接把雪糕伸入巧克力醬內，提起來，動作要快，慢了雪糕容易融化

22. 舉20秒左右巧克力就凝固了

23. 可以開吃了，

24. 吃不完的包好冷凍

25. 誰吃誰長胖，哈哈😃

小貼士

建議選擇60％以上可可含量的巧克力，不然會太甜，做巧克力脆皮時椰子油不建議換成其他任何油脂，植物油會不成型，黃油會造成脆皮層太厚重，不要問我怎麼知道的。
用剩下的巧克力脆皮醬，可以冷藏儲存1個月，下次繼續添加新的材料，再一起混合加熱即可。

如果喜歡做白巧的話，也可以用白巧來代替，比例都是不變的

如果沒有裱花袋，也可以用小勺子慢慢澆上去噢