脆皮巧克力芒果雪糕

用料  

脆皮巧克力芒果雪糕的做法  

1. 準備熟透的芒果，品種不限，筋少味道香甜者佳。

2. 取芒果肉，約300克。

3. 芒果肉放料理機打成泥。

4. 很細膩。

5. 取一盆，稱取細砂糖60克。這個甜度做出來剛剛好，不會太甜，也絕非寡淡無味。雪糕冷凍後甜度不太明顯，所以不建議減糖，一點不甜就不是雪糕的味兒了。

6. 稱取淡奶油250克。

7. 用打蛋器打成出現紋路且可流動狀態。

8. 倒入芒果泥拌勻。

9. 加入100克牛奶拌勻。

10. 雪糕糊做好啦！

11. 模具裝上雪糕棒。

12. 舀入雪糕糊。

13. 刮平。

14. 平得很呢。

15. 笑臉模具有點兒大。

16. 貓爪模具先在肉墊處舀入適量脆皮巧克力醬。

17. 放冰箱冷凍一會兒，凝固。

18. 再舀入雪糕糊，刮平，蓋上硅膠蓋。

19. 小巧可愛型。

20. 放冰箱冷凍6小時以上。

21. 凍好的雪糕取出，揭開硅膠蓋。

22. 脱模。

23. 迅速放入倒有脆皮巧克力醬的硅膠杯。

24. 擠壓硅膠杯，使巧克力醬沒過雪糕。

25. 快速提起雪糕，免得蘸太多醬影響外形。

26. 脆皮巧克力芒果雪糕做好啦！

27. 這隻貓咪也想洗個巧克力澡。

28. 洗好了就不是原來的你啦！

29. 咬一口，外層巧克力脆皮香脆幼滑，裏面的芒果雪糕清新綿軟，一點冰渣都沒有哦。太滿足啦！

30. 四個大傢伙。

31. 爪子的味道應該不錯。

32. 給笑臉點綴一下眼睛和嘴巴，看起來更有立體感。口味也更豐富。

33. 吃不完的用小袋子套上，扎絲扎一下，放冰箱冷凍保存，隨吃隨取，很方便。

小貼士

1.淡奶油多一些，牛奶少一些，做出來的雪糕基本沒冰渣，反之，會有少量冰渣。
2.硅膠杯用來做脆皮巧克力雪糕簡直是神器，關鍵是省醬。
3.牛奶換成酸奶也可以，味道更清新。
4.脱模後一系列動作要快！！！天熱太容易化啦！