巴哈利（也稱巴哈里/巴哈力）是新疆維吾爾族的特色民族點心，在新疆，無肉不算過年，但家中必定少不了擺放些糕點。巴哈利原是俄羅斯族常食的一種點心，也有人稱其為黑蛋糕，內涵很豐富，中間有各種果仁，如核桃，杏仁等，在蛋糕的表面上還有葡萄乾，味道非常可口。現在將這個新疆少數民族美味的糕點分享給大家。我用的是長帝C25B烤箱，長帝自帶的烤盤。
用料
| 麪粉 | 350 G |
| 植物油 | 175 G |
| 白糖 | 125 G |
| 蜂蜜 | 125 G |
| 泡打粉 | 5 G |
| 小蘇打 | 5 G |
| 水（可用牛奶） | 100 G |
| 奶粉（水換成牛奶就不用了） | 25 G |
| 雞蛋 | 4 個 |
| 葡萄乾 | 若干 |
| 核桃 | 若干 |
新疆特色民族糕點巴哈利的做法
準備原料，所有的粉類混合
![新疆特色民族糕點巴哈利的做法步驟圖 第2張]( "新疆特色民族糕點巴哈利的做法步驟圖 第2張")
全蛋加糖，坐在40度熱水中打發
![新疆特色民族糕點巴哈利的做法步驟圖 第3張]( "新疆特色民族糕點巴哈利的做法步驟圖 第3張")
打發成畫個8字可以維持狀態就好了
![新疆特色民族糕點巴哈利的做法步驟圖 第4張]( "新疆特色民族糕點巴哈利的做法步驟圖 第4張")
篩入粉類（分3、4次）
![新疆特色民族糕點巴哈利的做法步驟圖 第5張]( "新疆特色民族糕點巴哈利的做法步驟圖 第5張")
上下翻攪拌均勻，但不要畫圈
![新疆特色民族糕點巴哈利的做法步驟圖 第6張]( "新疆特色民族糕點巴哈利的做法步驟圖 第6張")
加入蜂蜜和植物油攪拌均勻
![新疆特色民族糕點巴哈利的做法步驟圖 第7張]( "新疆特色民族糕點巴哈利的做法步驟圖 第7張")
加入水攪拌均勻
![新疆特色民族糕點巴哈利的做法步驟圖 第8張]( "新疆特色民族糕點巴哈利的做法步驟圖 第8張")
放入葡萄乾和一半的核桃
![新疆特色民族糕點巴哈利的做法步驟圖 第9張]( "新疆特色民族糕點巴哈利的做法步驟圖 第9張")
倒入鋪好油紙的烤盤，把另一半核桃撒在表面
![新疆特色民族糕點巴哈利的做法步驟圖 第10張]( "新疆特色民族糕點巴哈利的做法步驟圖 第10張")
放入150度預熱好的烤箱，烤50分鐘
![新疆特色民族糕點巴哈利的做法步驟圖 第11張]( "新疆特色民族糕點巴哈利的做法步驟圖 第11張")
烤好後拿出來放涼，切成小塊使用
![新疆特色民族糕點巴哈利的做法步驟圖 第12張]( "新疆特色民族糕點巴哈利的做法步驟圖 第12張")
小貼士
此款糕點不會太甜、太膩，適合大眾口味，蜂蜜香溢！可以將普通的葡萄乾換成黑加侖葡萄乾味道會更好！
