巴哈利

這是新疆維吾爾族人的一道日常甜點，維吾爾人家家都會做，古爾邦節時，他們豐盛的餐桌上，那盤像黑麪包一樣的東西就是巴哈利。
這道點心十分易做，不需要提前發酵，也不用機械打發，甚至只需要一個盆一台秤一雙筷子就可以做好前期備料，沒有烤箱的，平鍋燃氣灶也行，甚至電飯煲也可以。它就是這麼平民的一款甜點，幾乎無失誤！

用料  

巴哈利的做法  

1. 先把前5種材料混合均勻，不需要打發

2. 最後將麪粉和玉米粉過篩混入，加入核桃仁攪拌均勻。倒入烤盤或蛋糕磨具。

3. 烤箱預熱150度後上下火，烤制20分鐘，根據自家烤箱脾氣確定，表面微黑即可。

小貼士

在新疆的朋友一定吃過這道民族美食，這道甜點不需打發，也不用酵母，但烤好後十分鬆軟多孔，是小蘇打的功效，所以大家別怕烤出來為什麼那麼黑，但吃不出小蘇打的怪味。我覺得吃着一定不會胃酸的。  最近沒做，所以沒有視頻和照片，哪天會補上。