新疆巴哈利

漂泊在外最想念的就是這帶不走的糕點

用料  

新疆巴哈利的做法  

1. 雞蛋中加入檸檬汁（去腥關鍵，不然成品的蛋腥味很重），充分打散至顏色變淺。

2. 加入食用油（我用的是味淡的葵花籽油，巴哈利的精髓是羊油，有條件的可以用30g羊油，酌情減少植物油的用量），攪勻。

3. 將牛奶微微加熱，倒入白砂糖和蜂蜜（便於融化）。如果蛋糕店的甜度為100，我的配料甜度為80。可以根據自己的喜好酌情添加糖和蜂蜜。

4. 將牛奶液倒入雞蛋液，混勻。

5. 將小蘇打，麪粉和可可粉混勻，篩入混合液。（可可粉為調色用，不是為了增加巧克力味的！10g基本是吃不到巧克力味的，如果不需要調色可以不加，如果想吃到巧克力味可增至30g）

6. 烤箱150℃預熱5分鐘，利用此時加入核桃和葡萄乾（核桃儘量放小塊，葡萄乾也對半切，不然會膩）

7. 放入八寸蛋糕模具中（最好是表面積大的方形烤盤，樓主沒條件只能用蛋糕模具），150℃烘烤一小時，期間不要中斷。

8. 做好後最好放一陣或者第二天再吃。口感加倍哦～