維吾爾族新疆特色抓飯，詳細

用料  

維吾爾族新疆特色抓飯，詳細的做法  

1. 我用了兩個紅一個黃葫蘆不，這樣做飯顏色漂亮，切絲，洋葱切片，肉切中小塊

2. 鍋裏倒入玉米油7-8成熱

3. 放肉中大夥炒兩分鐘

4. 倒入一勺鹽繼續炒

5. 炒到肉7-8分熟

6. 再加入洋葱翻兩下爆香

7. 再加入葫蘆卜絲炒軟

8. 一定要炒軟哦

9. 加入滿滿地兩茶碗開水

10. 用中小火煮兩三分鐘，趁這個時間趕緊淘米

11. 用剛量水的碗一樣大的茶碗，用兩碗米淘乾淨5-4遍

12. 一定用手搓把多餘的澱粉洗掉，這是很關鍵的問題，不然大米吸收不了湯汁做出來的做飯就不香了

13. 放入大米前一定嚐嚐抓飯湯汁比你一般炒菜鹹一點才可以，不夠再加鹽，

14. 放入鷹嘴豆，千萬不要用鏟子翻，

15. 洗好的大米鋪在上層，不能翻。蓋上鍋蓋開始悶飯，

16. 過15分鐘用鏟子翻一下上層的大米，注意不要煩到鍋底，不然大米會粘上鍋底的

17. 翻完後用鏟子把手插上幾個洞，這樣蒸汽均勻熟的比較快

18. 悶40-50分鐘左右就好了這個看你做的量，關掉火，把肉先取出來，抓飯翻版均勻，把胡蘿蔔和大米扮均。

19. 肉切碎，條錢允許做個涼拌菜，老酸奶 一起吃~啊啊啊啊太美味了所以後面的步驟忘了拍照 哈哈😄

小貼士

新疆抓飯的做法是用炒，熬，悶，三中方法合起來的營養價值非常高，來過新疆旅遊的朋友們，或再國外留學的朋友們能用到這個坊子我會很高興幫大家小忙😊大家做好了叫作業哦，保證讓您學會