第一次聽説仫佬族是因為初中的好朋友,因為很少聽説,覺得很神奇
後來畢業後認識了一個小夥伴
我記得他當時問我,你猜猜我是什麼民族的,我脱口就説仫佬族
我猜他當時一定很驚訝,我怎麼會知道這個民族
仫佬族喜食酸辣,家家備有酸壇醃製各種醃菜,有醃豆角、蒜頭等。民間早、中兩餐,只用酸辣小菜佐飯。蔬菜習慣先用水煮,再加油鹽。當地特產煤砂罐是仫佬族特有的燒飯、菜、燒茶的飲具
酸辣粉製作並不難,在家就可以自己製作,但是有個工具—擂缽~~
這個工具大家可以自行淘寶哈
挺實用的,可以拿來研磨各種五穀雜糧,搗蒜泥等等~~
用料
酸豆角 | 200G |
青辣椒 | 2根 |
紅辣椒 | 2根 |
蒜頭 | 5瓣 |
擂缽 |
民族特色仫佬族 酸辣豆角 酸辣粉的做法
準備原料
把蒜頭和青紅辣椒切碎,放入擂缽內搗碎
加入酸豆角攪拌均勻
煮粉
放入酸豆角和點醬油
攪拌一下就可以吃啦
小貼士
擂缽可以自行淘寶~~~