貴州苗族特色菜
苗語裏面叫——“奧索薩”
用料
| 各種蔬菜 | |
| （白蘿蔔、白菜、豆芽、菌、香葱、香菜等） | |
| 豆腐塊 | |
| 豬肉 | |
| 榨辣子 |
苗族特色菜——榨辣子湯的做法
準備食材
![苗族特色菜——榨辣子湯的做法步驟圖 第2張]( "苗族特色菜——榨辣子湯的做法步驟圖 第2張")
油熱鍋（用豬油會更香）
![苗族特色菜——榨辣子湯的做法步驟圖 第3張]( "苗族特色菜——榨辣子湯的做法步驟圖 第3張")
炒肉，半熟時放姜蒜
![苗族特色菜——榨辣子湯的做法步驟圖 第4張]( "苗族特色菜——榨辣子湯的做法步驟圖 第4張")
加清水煮至沸騰
![苗族特色菜——榨辣子湯的做法步驟圖 第5張]( "苗族特色菜——榨辣子湯的做法步驟圖 第5張")
蔬菜豆腐入鍋煮熟
![苗族特色菜——榨辣子湯的做法步驟圖 第6張]( "苗族特色菜——榨辣子湯的做法步驟圖 第6張")
榨辣子
（糯米粉+大米粉+紅辣椒剁碎+姜蒜剁碎，攪拌均勻入壇兩週後可食）![苗族特色菜——榨辣子湯的做法步驟圖 第7張]( "苗族特色菜——榨辣子湯的做法步驟圖 第7張")
榨辣子加水攪拌溶解
![苗族特色菜——榨辣子湯的做法步驟圖 第8張]( "苗族特色菜——榨辣子湯的做法步驟圖 第8張")
倒入鍋中
![苗族特色菜——榨辣子湯的做法步驟圖 第9張]( "苗族特色菜——榨辣子湯的做法步驟圖 第9張")
煮至湯呈粘稠狀即可出鍋
![苗族特色菜——榨辣子湯的做法步驟圖 第10張]( "苗族特色菜——榨辣子湯的做法步驟圖 第10張")
最後加葱香菜調味
![苗族特色菜——榨辣子湯的做法步驟圖 第11張]( "苗族特色菜——榨辣子湯的做法步驟圖 第11張")
小貼士
榨辣子是這到菜的精髓
苗族特色菜——榨辣子湯
家常菜
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