【上湯豆苗】特色粵菜，爽口解膩，鮮美好吃

上湯豆苗是廣東特色菜，第一次在餐館吃的時候就愛上它了，後來自己在家試着做起來了。這道菜看着複雜，其實很簡單，新手也能做。

用料  

【上湯豆苗】特色粵菜，爽口解膩，鮮美好吃的做法  

1. 準備好蒜苗1盒、皮蛋1-2個、瘦肉100克、三文治火腿腸半塊。

2. 豆苗洗乾淨。

3. 火腿切小丁。

4. 皮蛋切小塊。

5. 豬瘦肉切小片或剁成肉末，加1勺玉米澱粉攪拌均勻。

6. 切葱花和蒜末，所有食材都準備完畢。

7. 鍋中放少許油，油熱後放入皮蛋翻炒1分鐘，再放入瘦肉翻炒至變色。

8. 倒入適量清水，大火煮開後放入火腿丁和蒜末繼續煮2分鐘。

9. 放入豆苗煮1分鐘以內，加鹽和雞精調味。

10. 加一點點葱花。

11. 出鍋裝入湯碗中。

12. 湯煮好了，可以喝了喲。

小貼士

豆苗煮1分鐘以內即可。