娃的觀察日記,豆苗成長記,從泡種,出苗……歷時7天,長勢喜人的豆苗,正好配上排骨湯,可以做一道簡單的上湯豆苗,完美!
用料
豆苗 | 300克 |
皮蛋2個 | |
火腿腸1根 | |
排骨湯500ml | |
大蒜2瓣 | |
薑片3片 | |
雞精少許 | |
鹽少許 | |
花生油少許 | |
花椒粉少許 | |
胡蘿蔔三片 |
上湯綠豆苗的做法
豆苗用剪刀剪下來一部分,用清水洗乾淨。
豆苗瀝水
準備皮蛋2個,用線分割成塊兒狀。胡蘿蔔切成花朵,火腿腸切片,大蒜壓一下,不要切碎。
花生油起油鍋,放去姜蒜爆出香味後,放入花椒粉翻炒出香味,放入皮膚翻炒定形,再放入火腿腸片、胡蘿蔔花一起翻炒,然後加入排骨湯,開大火5分鐘。
待排骨湯燒開後,放入豆苗,一分鐘左右關火。
最後加入雞精,鹽,裝碗。