食譜是用羊肉和西葫蘆製成的。旺季的西葫蘆最好，季節中的西葫蘆表皮光滑，果肉細膩。落市後的西葫蘆味道仍然不錯，但色澤和水分都會有所損失。
用料
| 西葫蘆 | 2個 |
| 西紅柿汁（番茄醬） | 2湯匙 |
| 水 | 1杯+1/4杯 |
| 橄欖油 | 3湯匙 |
| 切碎的洋葱 | 1/2杯 |
| 肉桂粉 | 1/4茶匙 |
| 碎羊肉 | 1磅 |
| 印度香米 | 3/4杯 |
| 薄荷幹 | 2湯匙 |
| 海鹽 | 2茶匙 |
中東特色——Koosa 麥拉斯家族特色羊肉西葫蘆的做法
西葫蘆一切二，用鋒利的小刀把中間的籽挖乾淨。
番茄汁或者番茄醬，加3/4杯水，肉桂粉放入大鍋中，中火煮，煮至濃稠，煮20分鐘
小煎鍋中加入1湯匙橄欖油，放入洋葱攪拌，煮至透明大概5分鐘盛起，拿一個大碗放入羊肉和米飯，以及2湯匙橄欖油，1/2杯水，幹薄荷以及鹽攪拌均勻。再把兩瓣西葫蘆合攏。
把西葫蘆放入有番茄混合物的大鍋中煮至米飯變軟，大概1小時，出鍋。
小貼士
這個菜譜分量供4人用餐。
每份的量 卡路里：511
營養百分比*
總脂肪：26.6克41％
飽和脂肪：8.0g
膽固醇：76毫克25％
鈉：1593mg 64％
鉀：1185mg 33％
碳水化合物總量：44.8克14％
膳食纖維：5克20％
蛋白質：26.2g 52％
糖：9克
維生素A：762IU
維生素C：49mg
鈣：129毫克
鐵：5毫克
硫胺素：0mg
煙酸：12毫克
維生素B6：1mg
鎂：79毫克
葉酸：86mcg
*
每日百分比值是基於2,000卡路里的飲食得出的。您的每日價值可能會更高或更低，具體取決於您的卡路里需求。
