特色麥餅卷

寧海特色麥餅，屬於家鄉的美味。其口味眾多，甜鹹海苔口味、芝麻口味、蝦皮口味、豆腐口味、雞蛋口味、鮮肉口味、梅乾菜肉口味。。。這裏，我來了個麥餅的創新，做成了一個卷(紅糖芝麥餅配香蕉奶酪煉乳、海苔麥餅配肉鬆香腸蝦肉)，成果還可以，便與大家分享一番~

用料  

特色麥餅卷的做法  

1. 麪粉加水和成麪糰，把麪糰分成兩個。麪糰像裹包子一樣，將麪糰壓扁，一個加入紅糖與黑芝麻，另一個加入鹹海苔，把餡料重新包裹在麪糰中，用擀麪杖擀成與硬幣厚度相同的大薄餅。

2. 鍋中刷層薄油，將兩個麪餅烙熟（注意：喜歡濕軟口感，中大火烙久點；愛乾脆口感，中小火烙久點。）

3. 香蕉與奶酪片切丁，切丁後均勻掃在做好的紅糖芝麻麥餅上，再加上煉乳提升濕度。再慢慢捲成一個卷。

4. 香腸和蝦肉（去腸線）過油炒香，也切成小丁。切丁後與肉鬆均勻灑在海苔麥餅上，再加上沙拉醬作為粘稠劑。最後也將麥餅捲成一個卷。

5. 將做好的兩個卷切成大小均勻的小段，排在盤子裏，最後澆上番茄醬完成。

小貼士

材料的比例自己可隨意搭配，沒有固定比例~