減肥瘦身餐系列2.麻油烘雞

用手豪氣的撕着吃，一定要配上小美幹油碟，大快朵頤，太好吃了😋
此方子由廚神如畫隊楊姝提供


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用料  

減肥瘦身餐系列2.麻油烘雞的做法  

1. 去皮毛內臟後2斤以內的三黃雞或者童子雞一隻，洗淨瀝乾水分（或者用廚房紙擠壓一下，吸乾水份），用適量鹽抹一遍雞身，放入大盆中，再加入蜂蜜20克、生抽35克、老抽35克，均勻的塗抹在雞身每一處

2. 用牙籤或者針，在雞身上扎一些小孔，更入味

3. 蒙上保鮮膜，醃製2小時以上，或放入冰箱冷藏過夜，中途可以多次翻面，讓雞身各處均勻醃製入味（口味特別重的可以抹點兒鹽），我沒有抹鹽，冰箱醃製了一晚，很入味。

4. 雞醃製好後，雞肚塞入小葱或者大葱都可以，再塞幾片薑片。小美主鍋加入50克料酒、30克芝麻油，把整隻雞坐在小美主鍋的刀頭上，並把所有醃製的佐料淋到雞身上，蓋上蓋子，設置30分鐘/温度varoma/反轉小勺。（這個時候也可以架上蒸鍋組，上面還可以同時蒸魚、蝦、蛋、蔬菜什麼的）

5. 設置好後，從量杯洞觀察雞是否正常轉動，如果沒有轉動，請暫停，調整雞的位置，注意雞腳不要卡在刀頭下面，正常轉動後，蓋上量杯蓋，如果量杯蓋不好蓋上去，可以去掉量杯蓋，倒扣一個飯碗在量杯洞口，如👆圖

6. 如果醃製時間短，出鍋上色效果會差一些，那麼就把鍋底的佐料反覆淋在雞身上 ，上色就漂亮了。美美的出鍋，再配上小美幹油碟，用手撕着吃，好安逸哦……（減肥瘦身的就不要吃雞皮啦😆）幹油碟食譜鏈接記得哦，鍋底的佐料可以留着燒鴨翅膀、雞翅膀、炒飯都很好吃哦😋。

小貼士

做此道菜品的同時，可以把小美的蒸鍋組架上去，實現一鍋出幾菜，比如蒸鱸魚（上汽後12-15分鐘）、蒜蓉開背蝦（上汽後8-9分鐘）、蔬菜………