減肥瘦身系列9.滷牛腱（滷牛肉）

這款滷牛腱，軟糯入味，老少咸宜。如果只滷一斤所有食材減半。滷料一定不能缺山奈和八角，其他的沒有可以不放，不過放了肯定更好吃😋

廚神如畫隊的小美客人，有問題請微信客户羣裏諮詢

如果用的澳洲安格斯牛前腱腱子芯，60-90分鐘/98度/反轉小勺，其他不變

用料  

減肥瘦身系列9.滷牛腱（滷牛肉）的做法  

1. 牛腱焯水後，切坨。

2. 所有材料放入主鍋（口味重的可以加花椒、辣椒、鹽可以多加點兒），設置40-99分鐘/100度/反轉小勺，牛肉品質不一樣，煮耙的時間差異很大，巴西的金錢腱心，一個腱心切兩半，滷了1小時50分鐘，但我今天的這款牛腱買的顏派的，40分鐘就OK了，所以大家一定要提前去看看，用筷子能戳穿就OK
   
   這次給大家團購的荷蘭乳牛腱40-50分鐘就可以了。

3. 滷好了可以泡泡更入味，稍微冷點兒切片。

4. 可以直接吃五香的，也可以拌點兒油辣椒、葱花、香菜末，或者蘸幹油碟也很不錯。  配上小美幹油碟，味道不擺了………小美幹油碟食譜鏈接：