【減脂快手】滷牛腱牛筋

大家一起，快樂減脂！

用料  

【減脂快手】滷牛腱牛筋的做法  

1. 牛腱、牛筋提前至少1小時泡去血水。

2. 牛肉牛腱入鍋加葱姜料酒，大火燒開轉小火煮5-10分鐘，出鍋洗去血沫，瀝乾備用。

3. 另起一鍋加滷料包、葱姜大蒜、洋葱、水煮開後，放入牛肉牛腱，大火煮開後加白酒、生抽、老抽，轉小火燉60-90分鐘。

4. 牛腱：約60分鐘後試試筷子可輕鬆插入即出鍋，牛筋：繼續燉煮至軟爛，全程需3-4小時。

5. 牛肉晾涼，入冰箱冷藏1小時以上，切片盛盤！

6. 好好享用吧！！（不減肥的小夥伴可以備一份蘸料：蒜末+小米辣+少許糖澆熱油，加生抽、蠔油、香醋、香菜拌勻，完美）

7. 漂亮透光的紋路（QAQ減肥也要開心吃呀！一頓不超過100克可以的！）

小貼士

1. 不加糖，用洋葱的甜味代替！不炒糖色，所以顏色相對淺但健康，適合減脂的小夥伴們；

2. 剩下的滷湯過濾掉殘渣冷凍起來，就是下一次的滷頭啦！可以一直滾動留存變成老滷，味道醇厚濃郁；

3. 不要問調味用量啊～自己調哦～淡了加鹽鹹了加水。