健康黑麥鮮奶吐司

如果想加入椰蓉，麪包減糖10g，椰蓉20g糖（一條吐司盒的量）
配方是兩個吐司盒的量
如果想更加豐富，290g牛奶可替換基本等量蒸熟的南瓜

用料  

健康黑麥鮮奶吐司的做法  

1. 將除黃油的其他材料混合，放入廚師機慢速混合。粗略混合均勻後，提升至5檔，高速攪拌3分鐘至麪糰可以拉出粗略的膜。

2. 加入室温軟化好的黃油，低速混合均勻後，提升至5檔高速攪打約3分鐘，此時麪糰呈現出綢緞般細膩的光澤，並可以拉出漂亮的手套膜。

3. 冬季覆蓋保鮮膜，室温放置烤箱內發酵一個小時。夏季覆蓋保鮮膜，放入冰箱保鮮層發酵一個小時。其他季節可以放置室温

4. 一個小時後，將麪糰從盆底撈出，放在案板上，從上到下三折，再從左到右三折，整圓。再放回盆中發酵30分鐘。

5. 將發酵好的麪糰，分成6份，整圓，靜置20分鐘。

6. 充分排氣，並從上到下，再從左到右搓成卷。放入吐司盒內。

7. 開始二次發酵至模具9分滿。

8. 預熱烤箱，上火150度，下火180度。之後放入吐司盒45分鐘。