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關於黑麥做法步驟圖解
關於黑麥做法步驟圖解
“鬆脆爆皮”免揉黑麥歐包
03-13
不失營養,又想健康減脂,來點小情調,首選“黑麥”一明智的選擇,脆皮歐包開做了…~~用料高筋麪粉240克酵母3克水120克黑麥粉100克鹽3克“鬆脆爆皮”免揉黑麥歐包的做法第一步,高筋麪粉120克,酵母2克,水120克,攪拌發酵起泡,置冰箱冷...
無糖油香蕉黑麥蘇打麪包(免發酵快速麪包)
02-24
用料乾性材料:高筋粉100克黑全麥粉50克燕麥片20克鹽1.5克赤蘚糖醇(或白糖)8克小蘇打2.5克濕性材料:香蕉泥60克無糖脱脂酸奶120克餡料:核桃仁適量葡萄乾適量剩下的香蕉切塊大概30克無糖油香蕉黑麥蘇打麪包(免發酵快速麪包)的...
黑麥雞蛋沙拉醬土司
01-19
吐司新吃法用料黑麥麪包2片白煮蛋去皮蕃茄半個千島沙拉醬黑麥雞蛋沙拉醬土司的做法吐司放入平底鍋小火煎至兩面金黃,蕃茄滾水裏湯一下去皮切成丁,雞蛋煮熟剝殼切成丁雞蛋和蕃茄丁拌在一起,倒入沙拉醬拌勻,鋪在煎好的吐司...
百分之五十黑麥饅頭
12-13
最近消化不是很好,晚上蒸饅頭就沒做百分百黑麥,做了百分之五十的,做出來成品還是很不錯的,口感也很好,推薦給大家做哦。方子是一次發酵,因為我比較懶,一發和二發有啥區別?我是真不知道,婆婆喜歡二發,我喜歡一發,反正,熟了就行了,不...
黑麥貝果麪包
01-05
今天的麪包【黑麥貝果】,加了黑麥粉的貝果口感更豐富了。用料高筋麪粉220g黑麥粉30g即發乾酵母25g細砂糖50g,煮貝果用糖水鹽5g水1000g,煮貝果用糖水黃油10g黑麥貝果麪包的做法將除黃油以外的所有原料放在一起揉至麪筋擴...
真有雞腿的黑麥雞腿包!【龍記狸貓廚房】
12-31
雞腿包熱量成分表:27.7克碳水-24.6克蛋白質-2.9克脂肪(120克/個)歡迎健身/減肥/減脂的兄弟萌取用用料黑全麥粉320克谷朊粉80克清水(波蘭種部分)100克清水(主麪糰部分)100克乾酵母3.5克烤雞翅根8個雞胸肉320克胡蘿蔔110克新奧...
黑麥橄欖油葡萄乾鹹餐包
12-09
用料高筋麪粉200克黑麥300克水或純牛奶250mL低糖速效乾酵母7.5克鹽15克橄欖油50mL葡萄乾100克黑麥橄欖油葡萄乾鹹餐包的做法原材料100mL水和全部酵母、50克黑小麥發酵20分鐘加入高筋粉、剩餘的黑麥、水、鹽和成團後加...
德國弗蘭肯黑麥酸包
12-30
和小麥類麪包比起來,黑麥類麪包的適口程度有點慘不忍睹,就算它含有更豐富的膳食纖維和礦物質,但人們那早被白麪精糧養刁了的胃口,很難去喜歡又黑又酸又沒有彈性的黑麥麪包!其實我想説:黑麥麪包不好吃?也許是您不會吃。今天...
黑麥紫薯冬菜雞蛋粥
12-30
黑麥紫薯冬菜雞蛋粥+荸薺紅糖甜湯[五月小粥晨食記]2022.5.23#素食#料理#早餐#筆記#治癒系#今天也要用心過生活...
葡萄乾黑麥軟歐包
03-25
用料高粉200克黑麥粉25克全麥粉50克水155克酵母1小勺葡萄乾60克鹽4克黃油20克葡萄乾黑麥軟歐包的做法除了黃油,酵母和葡萄乾,其餘混合在一起,然後靜置30分鐘。靜置好後,先酵母,攪打15分鐘;再放黃油,攪打15分鐘;最後放葡萄乾(事...
牛肉胡蘿蔔黑麥新疆烤包子(非正宗新疆口味,but好吃健康哦!)
02-23
繼續封閉期間的躁動…看到熱搜上新疆給上海捐了十萬個饢,頓時就饞了…我好想吃烤羊肉串、手抓飯、大盤雞、烤包子啊!材料有限,沒有羊肉和洋葱,就做一個牛肉胡蘿蔔的吧!非正宗,但相信我一樣好吃哦!以下配方正好可以做四個,配方...
黑麥核桃無花果麪包
01-12
用料1(中種麪糰)高粉373克水213克乾酵母4克鹽5克脱脂奶粉11克用料2(主麪糰)高粉70克黑麥粉100克切碎的無花果乾133克切碎的核桃133克玉米胚芽油30克鹽5克白砂糖40克水135克乾酵母2克黑麥核桃無花果麪包的做法中種材料...
黑麥穀物開放式三明治
03-21
跟丹麥的朋友逛宜家的時候買的,他説這是他們基本每天都要吃的。製作方法超簡單,不妨試一試~用料混合穀物麪包粉一盒(700克)温水600毫升450克吐司盒一個黑麥穀物開放式三明治的做法就是這個啦,宜家有賣,跟他們平時吃的牌子一...
德式黑麥混合麪包
03-11
用料酵頭:全麥麪粉180g水145克鮮酵母0.7g主麪糰:T65麪粉200克T170黑麥粉125克水150剋意大利黑香醋25克鹽10克糖2克鮮酵母6克德式黑麥混合麪包的做法混合酵頭原料,(20~22度)發酵12小時混合酵頭及主麪糰低速和8分鐘中速3分...
無糖無油黑麥雜糧饅頭健身飽腹早晚代餐
03-12
奧力媽的低配版歐包!無糖無油全手工。雖然有點費事兒但確確實實健康又好吃。用料黑麥粉200克中筋麪粉360克酵母8克雞蛋2個牛奶300克紅棗去殼切碎5顆葡萄乾/蔓越莓碎適量無糖無油黑麥雜糧饅頭健身飽腹早晚代餐的做法《...
30%黑麥饅頭,嗆面法~
02-05
口感紮實,大約30%的黑麥粉含量。用料白麪粉400克(2碗)黑麥粉200克(1碗)嗆面用白麪粉60-120克糖7克(1勺,夏天可不用)乾酵母6克温水適量30%黑麥饅頭,嗆面法~的做法少量温水化開酵母,用筷子攪拌幾下,靜置2.3分鐘白麪粉、黑麥粉、糖都...
醜死了的紅薯黑麥丹波面包
02-26
用料麪包體;中筋粉100克黑全麥粉50克燕麥片15克泡打粉6~8克鹽捏一小撮🤏赤蘚糖醇15~25克肉桂粉1.5克脱脂奶105克餡料:地瓜(去皮)50克葡萄乾10剋核桃仁碎12克醜死了的紅薯黑麥丹波面包的做法紅薯去皮,用微波爐蒸盒微波高火3分...
黑麥山藥麪包
01-10
用料山藥泥150g黑麥粉300g高筋麪粉220g法式老麪糰100g鹽10g鮮酵母14g水200g核桃碎200g黑麥山藥麪包的做法將乾性材料和老麪糰攪拌均勻,加入山藥泥和水攪拌至表面光滑有彈性加入核桃碎攪拌均勻即可室温發酵50分鐘分割成...
免揉低温發酵全黑麥麪包
12-18
自己做個減脂餐試試,就留個食譜而已用料黑麥粉200克酵母6克粉鹽3克雞蛋1個(50克)牛奶240克橄欖油10克亞麻籽粉30克葵花籽30克谷元粉15克免揉低温發酵全黑麥麪包的做法雞蛋,橄欖油,粉鹽,亞麻籽粉,葵花籽,谷元粉,牛奶黑麥粉和酵...
免揉無油蔓越莓核桃黑麥硬歐(主食麪包)
02-11
用料高筋麪粉300克全麥粉200克蔓越莓幹60克大核桃仁60克酵母5克鹽5克水(或者乳清蛋白水)350-370克朗姆酒(泡蔓越莓用)適量燕麥片20克免揉無油蔓越莓核桃黑麥硬歐(主食麪包)的做法蔓越莓幹提前用朗姆酒泡一晚上,切碎備...
全麥黑麥堅果麪包
03-01
怕買的全麥麪包裏面有添加劑,所以自己在家動手做。用料酵母6克全麥麪粉350克全黑麥粉200克雞蛋2個鹽4克堅果50克玉米油10克糖8克純牛奶250ml全麥黑麥堅果麪包的做法把牛奶全部倒到麪包機,然後打入雞蛋,倒入秤好的全麥粉...
【瑞喵的獵奇實驗室】蜂蜜十三香小龍蝦黑麥戚風 無油潤(?)口(?)
03-23
因為用的純黑麥粉,又加了很多調味粉,所以雖然是濕潤的,但口感還是粗糙狂野向話説吃出來小龍蝦味兒時我自己都震驚了比較適合4.5或者5寸模啦沙茶粉配料:姜,辣椒,蒜,洋葱,芝麻,八角,肉桂,花椒,小茴香,草果,砂仁,丁香紅咖喱膏配料:乾紅辣...
黑麥紫薯饅頭
03-02
用料黑麥粉紫薯酵母水黑麥紫薯饅頭的做法黑麥粉加酵母加水攪拌揉成團,發酵排氣,分成幾小麪糰包上蒸好的紫薯泥上涼水上鍋蒸減脂也可以吃的饅頭...
多穀物黑麥吐司
12-22
含水量75%用料高筋麪粉100克多穀物麪粉100克黑麥麪粉50克可可粉5克水192克鮮酵母/乾酵母9克/3克黃油20克鹽3克多穀物黑麥吐司的做法粉+水倒到廚師機中2檔揉2分鐘,蓋膜放到冰箱中冷藏45分鐘,加入鮮酵母,4檔揉3分鐘,加入黃...
黑麥汁溜白靈菇片
01-14
用料黑麥汁白靈菇黑木耳勝瓜(絲瓜)黑麥汁溜白靈菇片的做法黑木耳用冷水漲發,用剪刀剪除頭根部雜質勝瓜刨皮洗乾淨,切滾刀塊白靈菇洗乾淨,切成斜刀片鍋置火上,注入精製油燒至4成熱時,將白靈菇片、勝瓜塊滑油,撈起在漏勺內瀝油...
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