無糖無油黑麥雜糧饅頭健身飽腹早晚代餐

奧力媽的低配版歐包！無糖無油全手工。雖然有點費事兒但確確實實健康又好吃。

用料  

無糖無油黑麥雜糧饅頭健身飽腹早晚代餐的做法  

1. 《發酵了一晚上胖乎乎的樣子可愛極了》

2. 麪包機放黑麥粉、中筋麪粉、雞蛋、牛奶、酵母攪拌鍵和麪2分鐘後加入紅棗碎、葡萄乾碎、蔓越莓碎，大概攪拌20分鐘到光滑的麪糰就可以裝盆發酵了。
   

3. 放冰箱冷藏一晚慢發酵第二天的蜂窩。

4. 如果一早上趕時間要蒸可以晚上睡前準備好餡兒，蒸紫薯、紅薯、芋頭、上鍋蒸25分鐘後微涼碾成泥或者像我一樣保鮮袋裝好後用擀麪杖壓成泥狀放進碗裏備用，豆沙需要高壓鍋煮爛攪拌機打泥，再用不粘鍋炒幹水分，喜歡甜的可以放白糖，我的就是原味的，皮不能太薄了。
   

5. 小崽子的奶酪🧀️饅頭。

6. 包包包包起來～

7. 第二天早上把發至2/3倍大的面充分揉搓，分成自己喜歡的大小，揉麪放入自己喜歡的餡兒都二次發酵15分鐘，入鍋蒸25-30分鐘（根據饅頭大小），蒸完等2-3分鐘開鍋蓋，我的關火後去躺衞生間忘記了，所以表面受到水蒸氣的影響似乎沒有很光滑細膩...

8. 軟軟的很有飽腹感。

9. 肉鬆的是最好吃的。

10. Yum🤩

小貼士

⚠️1】牛奶的量會受到雞蛋大小、麪粉吸水性的影響哦～自己需要稍微調節一下。
2】可以用黑芝麻、白芝麻、即食燕麥片來做一些標記，自己就不會忘記是什麼餡兒的了。