無油無糖100%黑麥紅薯紫薯花捲饅頭 粗糧饅頭 減脂餐 減脂主食 飽腹抗餓

2019年發胖至155斤的巔峯狀態的欣媽，下決心要減肥了，通過自己做低脂➕高蛋白➕粗糧飲食➕運動成功的從155斤減到92斤，累計減肥63斤，以前胖的時候特別喜歡吃甜食，超高糖油混合物才是發胖的元兇，外面賣的主食我現在是永遠都不會去吃的，反覆琢磨研究出這個超低卡版本的黑麥紅薯饅頭，比單一的黑麥饅頭更香甜，比黑麥吐司更入味，特別適合減脂期間主食，存個方子，以免怕自己忘記。

用料  

無油無糖100%黑麥紅薯紫薯花捲饅頭 粗糧饅頭 減脂餐 減脂主食 飽腹抗餓的做法  

1. 155斤至92斤，九分吃一分練，吃對食物可以把馬甲線練出來。

2. 脱脂牛奶加入鮮酵母攪拌溶解，倒入黑麥粉、乳清蛋白粉裏攪拌至無顆粒狀態

3. 繼續攪拌

4. 用手搓揉10分鐘至圖中狀態

5. 蓋上保鮮膜發酵至2倍大的狀態，花了70分鐘

6. 排氣將麪糰擀成方形

7. 加入紅薯泥

8. 按照圖中裹起來

9. 卷好收口

10. 卷好的是這樣的形狀

11. 温水35度把饅頭放入鍋中進行第二次發酵，花了25分鐘

12. 温水35度把饅頭放入鍋中進行第二次發酵，花了25分鐘，就可以開火蒸

13. 水開蒸20分鐘，蒸好的花捲饅頭千萬不要打開鍋蓋，繼續悶10分鐘就可以完美出鍋啦。

14. 水開蒸20分鐘，蒸好的花捲饅頭千萬不要打開鍋蓋，繼續悶10分鐘就可以完美出鍋啦。

15. 水開蒸20分鐘，蒸好的花捲饅頭千萬不要打開鍋蓋，繼續悶10分鐘就可以完美出鍋啦。

16. 沙地蜜薯的甜加上濃濃的黑麥香味，真的無敵好吃😋，超級超級抗餓，減肥的朋友，答應我一定要做起來。

17. 沙地蜜薯的甜加上濃濃的黑麥香味，真的無敵好吃😋，超級超級抗餓，減肥的朋友，答應我一定要做起來。

18. 今天做了乳清蛋白粉紫薯芋泥版本的，也是超級超級好吃喲，整個過程沒有加一點糖，紫薯香甜加上芋泥簡直超級完美

19. 卷好是這個樣子滴

20. 有點感覺像在吃流心麪包

21. 完美出鍋

22. 掰開裏面層次豐富，實在是太好吃拉

23. 一口氣可以吃三個，但是不會長胖喲

24. 今天還做了100%全麥勒,一樣好吃😋

小貼士

1：因為黑麥粉的吸水量不同，請預留30毫升進行增減
2：選紅薯一定要選紅色的沙地蜜薯，香甜軟糯，61大卡100克的熱量非常適合減脂