低糖黑麥黑芝麻吐司【健康低卡】

此配方適用250克吐司盒

用料  

低糖黑麥黑芝麻吐司【健康低卡】的做法  

1. 除黃油、黑芝麻外所有材料混合放入廚師機揉成光滑麪糰。加入軟化的黃油、黑芝麻繼續揉至能扯出半透明薄膜。

2. 烤箱設置發酵模式28度，約1小時至兩倍大。手指沾麪粉戳個洞，不回縮不塌陷就是發酵好的狀態。

3. 發酵好的麪糰用手輕拍，排掉大氣泡，平均分成三份揉圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

4. 取一個麪糰按扁，均勻用力的擀開，底部壓薄，從上至下的捲起來。
   依次卷好蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
   

5. 取一個面卷按扁，第二次擀開，底部壓薄捲起來，不要卷太緊，影響第二次發酵。

6. 卷好底部朝下放入吐司盒內，烤箱設置發酵模式35度，60分鐘左右。

7. 發至吐司盒九分滿。

8. 烤箱提前預熱中下層170度，30分鐘。考10分鐘後可蓋上錫紙。

9. 出爐震兩下即可脱模。

10. 晾涼後切片。