爆漿巧克力咕咕霍夫

原方在此


由於熱量太高我慫了，於是一頓爆改，哈哈哈
朋友做過説原方份量較大，會pu出模具，於是按照建議整體減少1/4，所以有些材料的份量會比較零星。

用料  

爆漿巧克力咕咕霍夫的做法  

1. 將酵頭裏的所有乾性材料混合均勻，然後加入維他燕麥奶。攪拌均勻無干粉之後加蓋室温發酵20min。
   ps.
   1、原方要求濕性材料是温熱的，我大膽猜測是因為温度太低。原方的發酵温度都是20度，但我在南方呀，所以用常温。大家也可以根據原方的室温和時間作為參考，適當調整發酵過程中的有關要素。（人話：自己看着辦）
   2、我家長期沒有牛奶，有也被人喝完。正好62優惠活動買了維他燕麥奶，就用上了。U1S1，還蠻好喝。
   

2. A
   1、黃油室温軟化，加入代糖攪拌打發至軟乎發白。
   2、加入一個雞蛋，攪拌均勻。
   3、加入一個蛋黃，攪拌均勻。
   4、加入一個蛋黃，攪拌均勻。
   （沒有寫重複哦，就是要1個雞蛋和2個蛋黃）
   
   B
   （用麪包機/廚師機的攪拌桶作為容器，如果沒有請無視這一句並另外尋找適合的容器）
   1、酵頭剪/裁小塊備用
   2、乾性材料混合後加入碎酵頭
   3、A加入B中，攪拌均勻，揉搓成團。
   4、待其發酵至2倍大。
   5、排氣之後摺疊2下，再讓其發酵20min。

3. C
   模具中塗抹黃油待用。
   
   Ｄ
   巧克力化成漿待用。

4. 1、發酵好的麪糰取出，排氣，擀成長方形。
   2、均勻塗抹巧克力醬
   3、從長邊自上而下，把面快捲成卷兒，捏緊收口。
   4、將麪糰盤在模具中，發酵至模具的8分滿（也可以冷藏發酵第二天再烤）。
   5、180度預熱完之後送入烤箱：180度，30min。
   6、在模具裏靜置5min之後取出晾涼

小貼士

1、因為看到原方的熱量太高所以比較慫，於是加了車前子殼粉，增加纖維素。大家其實可以忽略這個材料。
2、食譜是死的，人是活的。
每個人都有不同的需求，大家可以根據自己需求去調整。失敗了也沒關係啦，再做一個唄，嘻嘻。