咕咕霍夫，八寸模具

來自樂葵的方子，簡單易做，原方發酵三次，為了節省時間，發酵兩次

用料  

咕咕霍夫，八寸模具的做法  

1. 清洗葡萄乾，浸泡在朗姆酒中，至少兩小時，前一晚提前浸泡更佳

2. 將牛奶、雞蛋、高筋麪粉、低筋麪粉、砂糖、鹽、酵母按順序放入麪包機中，開啟揉麪團程序

3. 揉至光滑麪糰後加入軟化的黃油，開始第二次揉麪程序，揉至可拉出薄膜狀態，加入浸泡的葡萄乾和朗姆酒，繼續揉勻後發酵至兩倍大

4. 取出發酵好的麪糰，排氣，揉圓，放一邊鬆弛

5. 模具塗抹黃油，底部撒上杏仁片，周圍也可粘上一些

6. 鬆弛好的麪糰中間挖洞，放入模具中，蓋上保鮮膜，放入烤箱，用發酵功能，發酵至2倍大

7. 烤箱180至190度預熱，根據自家烤箱情況調整，烤25至30分鐘，表面成棕色取出，冷卻後脱模

8. 完全冷卻後撒上裝飾糖粉，完美的聖誕氣氛的麪包出爐

小貼士

1、第一次揉麪時或因雞蛋大小關係，造成麪糰過稀，可適量添加高筋粉，影響不大
2、這款麪包的麪糰是比其他麪包的軟一些，成品口感是介於麪包和蛋糕之間