咕咕霍夫咖啡戚風蛋糕

用的是7寸咕咕霍夫模。這個配方量1個7寸咕咕霍夫模裝不完，還可以多做一個小蛋糕。
材料：雞蛋4個，低筋麪粉75克，玉米澱粉10克，細砂糖45克，零卡糖15克，玉米油40克，咖啡濃液40克，牛奶20克，鹽1克，檸檬汁少許，鹽1克，香草精幾滴。
1.萃取咖啡溶液40克，也可以用速融咖啡沖泡，加入玉米油、牛奶、香草精、鹽攪拌至乳化。
2.篩入低筋麪粉玉米澱粉Z字攪拌均勻，加入蛋黃攪拌至順滑無干粉狀態。
3.預熱烤箱150度。
4.打發蛋清至乾性發泡，期間分三次加入白砂糖和零卡糖。
5.混合蛋白和蛋黃液，不要畫圈攪拌，以免消泡。
6.蛋糕糊從一定的高度倒入蛋糕模，抹平表面，震出大氣泡，烤箱上下火150度烤50分鐘。
7.取出震出熱氣倒扣晾涼。挺好脱模的。

用料  

咕咕霍夫咖啡戚風蛋糕的做法  

1. 做法見上。

2. 做法見上。

3. 做法見上。

4. 做法見上。

5. 做法見上

6. 做法見上。

7. 做法見上