泰式咖喱炒蝦

做這道菜調料真的很重要，某寶上找到的趕緊做起來，一頓光😁

用料  

泰式咖喱炒蝦的做法  

1. 把蝦洗淨開背，去掉泥線，黑虎蝦是比較大個的，儘量選大的蝦。

2. 用魚露，黃酒拌勻，醃製2小時。1個雞蛋打散，少許麪粉備用。

3. 把蝦腹沾上蛋液和麪粉，放入油鍋煎至定型，再翻一下，煎至紅色。

4. 煎好的蝦盛出備用。

5. 放入黃油。

6. 煸炒姜，洋葱爆香。

7. 加入2包咖喱漿，加入香芹翻炒。

8. 再打1個雞蛋在前面多餘的蛋液裏，打散，加入2包咖喱粉包，加入椰漿，加少許水，拌均勻。

9. 把煎好的蝦和蛋液先後入鍋，翻炒，蛋液熟了就能出鍋了。

10. 我選的就是圖上的咖喱調料和椰漿。

11. 出鍋的蝦上包裹着咖喱蛋沫，非常入味，附料也很好吃，還能拌飯。

小貼士

這道菜我沒有另外加鹽，鹹淡正好，你也可根據自己的口味加點小米椒，就會有辣味了。
用了1包椰漿，所以比較濃稠，想要醬汁薄一點的，可以再加一包椰漿。