茄汁牛肉通心粉

雖然咕咾汁讓人第一時間想到的是咕咾肉，但是，當科爾沁的牛肉餡與通心粉被聯繫在一起的時候，咕咾汁很快就被拋到了一邊。沒考究過通心粉的吃法，也不太關心什麼才是正宗。重要的是，能夠一次性納入更多的元素。就用咕咾汁來一個牛肉通心粉，如何？
隨意發揮，沒什麼章法，胡亂折騰一通，紅紅的茄汁牛肉通心粉出了鍋。裝進盤子把自己嚇一跳，原來80克通心粉居然也可以整出這麼大一盤來。味道好像還不錯，酸甜口。不過，怎麼隱隱約約感覺到些許辣味來？盤子上殘留的漬跡，讓人恍惚有些辣椒油的感覺？後來，細看配料，原來配料的末尾赫然印着香辛料仨字。敢情這辣感確然不是幻覺/錯覺。

用料  

茄汁牛肉通心粉的做法  

1. 用料：通心粉80克，科爾沁牛肉餡30克，紅果家咕咾汁50克，羅勒1小勺，洋葱1小塊，姜蒜適量，黑胡椒碎適量，青椒半根，油少許。

2. 姜蒜切末，洋葱切碎丁，青椒切圈，備用。

3. 鍋中倒水，煮沸，

4. 放入通心粉煮5-10分鐘，

5. 煮透後撈出，控水。

6. 鍋中倒油，燒熱，

7. 放入姜蒜末炒香。

8. 倒入洋葱碎，炒香，

9. 加入牛肉餡，撥散，翻炒至變色，

10. 倒入咕咾汁，

11. 翻炒均勻。

12. 加入通心粉和青椒，翻炒至青椒斷生，

13. 加入黑胡椒碎和羅勒，

14. 翻炒均勻，熄火。

15. 盛入盤中，趁熱食用。

小貼士

各材料比例可以隨意調整，沒有牛肉餡可以用豬肉餡代替。
翻炒時火不宜太大，中火就行，以免焦糊。